La consommation de matières grasses végétales et animales contribuent au bon développement neurologique des enfants.

Quelques règles à retenir:

J'usqu'à 3 ans il ne faut pas négliger les apports en matières grasses
N'utilisez jamais de produits allégés dans les menus des touts petits
Privilégiez les laits infantiles contenant des acides gras polyinsaturés (AGPI) qui aident au développement sensoriel et visuel
Les étiquettes mentionnent les AGPI sous le terme EDA et DHA
A 6 mois ajoutez 1cuillère à café d'huile végétale dans la purée de bébé jusqu'à 1 an le midi, et deux fois par jour à partir de deux ans
Toutes les huiles ne supportent pas la cuisson
Variez les huiles en privilégiant l'huile de colza et de noix pour leur contenance en omégas 3 et 6
Utilisez beurre et crème fraiche de façon occasionnelle
Bannissez les acides gras trans et l'huile de palme qui augmentent le mauvais cholestérol et favorisent les maladies cardio-vasculaires
Limitez le plus possibles les produits industriels, la mayonnaise, les fritures, les chips, la charcuterie, les patisseries, viennoiseries et pâtes à tartiner
Surveillez le taux de matières grasses contenues dans les fromages (certains en contiennent jusqu'à 70%!)

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