Les matières grasses en nutrition infantile

Publié le 4 Janvier 2013

La consommation de matières grasses végétales et animales contribuent au bon développement neurologique des enfants.

Quelques règles à retenir:

  • J'usqu'à 3 ans il ne faut pas négliger les apports en matières grasses

  • N'utilisez jamais de produits allégés dans les menus des touts petits

  • Privilégiez les laits infantiles contenant des acides gras polyinsaturés (AGPI) qui aident au développement sensoriel et visuel

  • Les étiquettes mentionnent les AGPI sous le terme EDA et DHA

  • A 6 mois ajoutez 1cuillère à café d'huile végétale dans la purée de bébé jusqu'à 1 an le midi, et deux fois par jour à partir de deux ans

  • Toutes les huiles ne supportent pas la cuisson

  • Variez les huiles en privilégiant l'huile de colza et de noix pour leur contenance en omégas 3 et 6

  • Utilisez beurre et crème fraiche de façon occasionnelle

  • Bannissez les acides gras trans et l'huile de palme qui augmentent le mauvais cholestérol et favorisent les maladies cardio-vasculaires

  • Limitez le plus possibles les produits industriels, la mayonnaise, les fritures, les chips, la charcuterie, les patisseries, viennoiseries et pâtes à tartiner

  • Surveillez le taux de matières grasses contenues dans les fromages (certains en contiennent jusqu'à 70%!)

Les matières grasses en nutrition infantile

Rédigé par Missmaman76

Publié dans #huile de palme, #acides gras trans, #matières grasses

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