Les matières grasses en nutrition infantile

La consommation de matières grasses végétales et animales contribuent au bon développement neurologique des enfants.

Quelques règles à retenir:

• J'usqu'à 3 ans il ne faut pas négliger les apports en matières grasses

• N'utilisez jamais de produits allégés dans les menus des touts petits

• Privilégiez les laits infantiles contenant des acides gras polyinsaturés (AGPI) qui aident au développement sensoriel et visuel

• Les étiquettes mentionnent les AGPI sous le terme EDA et DHA

• A 6 mois ajoutez 1cuillère à café d'huile végétale dans la purée de bébé jusqu'à 1 an le midi, et deux fois par jour à partir de deux ans

• Toutes les huiles ne supportent pas la cuisson

• Variez les huiles en privilégiant l'huile de colza et de noix pour leur contenance en omégas 3 et 6

• Utilisez beurre et crème fraiche de façon occasionnelle

• Bannissez les acides gras trans et l'huile de palme qui augmentent le mauvais cholestérol et favorisent les maladies cardio-vasculaires

• Limitez le plus possibles les produits industriels, la mayonnaise, les fritures, les chips, la charcuterie, les patisseries, viennoiseries et pâtes à tartiner

• Surveillez le taux de matières grasses contenues dans les fromages (certains en contiennent jusqu'à 70%!)